百里香

 唇形科百里香属多年生草本植物，植株矮小，主干以外，生出很多 分枝，接近地面的分枝颜色为灰褐色，接近植株上端者为淡紫色。叶子非常小，呈椭圆形，肉质叶表面为浓绿色，花甚小唇形，白色，开花时，尤为蜜蜂所喜爱。整析百里香均具有芳香的昧道。

利用部分及用途:
常用作花境、花坛、岩石园、香料园栽植或向阳处地被植物。很适合作为 食用调料，常用来调理干酷及饮料，欧美多使用在海鲜，香肠、肉类、鸡汁中。医药作为药 用有桂风，温中散寒，健脾消食，和胃止呕，止咳化痰的功效。  

百里香叶被广为用于养生香草茶、香料醋，香草黄油、炒蛋、醋料、装饰蔬菜、沙拉、面包等。烹饪中，长时间烹煮亦能保存其香味，大部分的汁酱、烩菜、汤汁等亦经常使用，在腌肉及鱼类方面效果良好，味道颇为强烈。

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