欧芹别称洋芫荽，英名为Parsley，味道清新,温和，有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员，田于它的特殊香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。欧芹给菜式增色增味，适合各种食材如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等.青岛百草香香草有限公司常年供应不同等级不同大小规格欧芹叶、欧芹粉等，欢迎新老客户洽谈咨询！

欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

香芹（学名：Petroselinum crispum、英语：parsley、法语、persil），是一种蔬菜，又有巴西利、巴西里、洋香菜、歐芹、洋芫荽、荷蘭芹等名稱。伞形科欧芹属的二年生草本。原产地中海沿岸。高15～20cm、具有清爽的香味和鲜綠色。古罗马时代起用于烹调，也是世界上用的最广的一种草药。对地质和气候的适应性高，栽培也容易，故世界各地都有栽培，但对乾燥的适应性差。

皱叶(Curly parsley)和非皱叶的两种。前者是一般的香芹，后者是意大利香芹。营养

营养价值较高，含有维生素A （β胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C 等多种维生素、钙质、镁质、铁等灰分和食物纖维、叶緑素等，这些营养素含量在蔬菜中属前列。