-为什么需要醒酒？

葡萄酒里含有“单宁酸”物质，会影响到葡萄酒的口感。因此，葡萄酒在饮用前须跟空气充分接触，令葡萄酒与空气中氧气充分接触,致单宁酸养化,达到去除酸涩及长期停放产生的其他杂味,并使酒中原有郁香散发出来，这个过程叫醒酒。 为什么要用快速醒酒器？ 传统的醒酒方法是将新开启的葡萄酒倒入大肚蒸馏瓶中,需要大约30分钟不停晃动和停放,才能令葡萄酒酒与空气中氧气充分接触,致丹宁酸养化。这样的方式耗时长、操作复杂，而且需要根据不同的酒去把握醒酒的时间。醒酒时间过长了，香气没了；醒酒时间不够，又不能去掉酒中的酸涩和腥味，同时醒酒瓶的笨重与体积,往往也造成使用上的不便。 因此，使用方便快捷的快速醒酒器便应运而生了。 名匠快速醒酒器，采用伯努利原理，在酒液的进液部和出液部中间设置通气部，酒液从醒酒器上端空腔体倒入，酒液通过时，通气部压力变低，空气通过通气部小孔进入醒酒器内，与液体混合，使葡萄酒马上获得呼吸，大大缩短等待的时间，同时又保留了葡萄酒滑润芳香的醇正口感。 名匠快速醒酒器，设计新颖、时尚美观，采用食品级材料精制而成，包装精美，并配有多种红酒工具组合在一起，形成一个完整的礼品套装。是企事业单位送礼品首选。

迷你醒酒器，体形小巧，方便携带

皮质礼盒包装，商务馈赠佳品

抽真空酒塞

抽真空酒塞可将未喝完的红酒瓶中的空气抽出，可达到真空密封、保鲜储存的效果。

使用方法:先用真空瓶塞塞住瓶口，再拉动抽气泵往复几次直到抽气泵拉起后自动弹回原位,即说明空气已抽净，再将瓶塞压紧一些，防止出现漏气现象。取瓶塞时，请先轻轻左右摇动瓶塞，使瓶内外气压平衡，即可拔出瓶塞。

主要材质：食品级硅胶、食品级PC、塑料

醒酒倒酒器

避免斟酒时酒花四溅且具有醒酒功能，品尝美酒，无需等待！ 采用食品安全级材料制作:科学、环保、安全、放心。

使用方法：将清洁的倒酒器塞入瓶器口，将水酒细斟倒出。

侍者之刀（waiter's friend) 不锈钢经典红酒开瓶器,由啤酒开、月牙刀（割锡箔封口纸）红酒开（不锈钢螺丝钻）。 使用方法：先用月牙刀割开塑帽之后用酒钻旋转进酒塞当完全钻入后以用啤酒开抵住瓶口,压下刀柄即可。

——葡萄酒小知识——

@葡萄酒与食品的搭配

葡萄酒是一种佐餐酒，特别是干型葡萄酒，通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是最好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算是找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳，令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使口腔保持舒适的清爽与洁净。 　　葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物，但如果能与食物做适当的搭配，那真是相得益彰，因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味，而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致，真是一种味觉的享受。一般大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的发现。一般来说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则，有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。 　　饮用葡萄酒的顺序为：先喝清淡的酒，再喝浓郁的酒。先喝不甜的酒，再喝甜酒。先喝白酒，再喝红酒。先喝年轻的酒，再喝成熟的老酒。

（以上信息由宁波名匠牌醒酒器器公司摘自网络，仅供参考）

“名匠”牌醒酒器系列产品一览：