本机可将未解冻的肉块或鲜肉直接进行绞切，制成规格不同的肉粒，不损害肌肉纤维组织，肉料温升小，利于保鲜，延长货架期。为斩拌或搅拌做好前期准备工作。以为无需解冻所以保持了肉的营养和鲜味。可绞制-18℃以下的冻肉，不损害肌肉纤维组织结构。无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失，也可绞缓化的肉。140绞肉机为双绞龙绞肉机，有送料绞龙和出料绞龙，每个绞龙单独工作，且都有两个速度，可根据不同的原料采用不同的配比，从而达到最佳效果和产量。

1、与原料接触部分采用SUS304不锈钢材质，精密铸造工艺，无砂眼，外表光滑，易于清洗。

2、刀具经过真空热处理完成，无需刃磨，永保锋利如新。

3、具有快拆手柄和拉手，方便拆卸绞龙和刀具。

4、可通过配换孔刀生产出不同规格的肉粒和肉糜产品。

5、安全保护装置，操作更安全。