酱板鸭在制作和存放中，通常采用高温干燥、巴氏杀菌，冷冻等常规技术来实现对食品的杀菌与保鲜。但这些设备大多数都庞大，处理时间长，杀菌不彻底或不易实现自动化生产。同时往往影响食品的原有风味和营养成分。虽然电离辐射能彻底杀菌，但由于对辐射是否有残留问题，目前尚未明确，所以欧盟对辐射杀菌有所限制。

微波酱板鸭杀菌设备是靠微波热效应和非热效应双重因素共同作用下，蛋白质分子变性后失去生物活性，细菌、酵母菌等微生物将在短时间内被杀死，微波处理过的酱板鸭能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味并未因此受到损失。

广州威雅斯微波设备有限公司（陈经理13450227771）位于广州市白云区人和镇大马路56号D栋，离广州白云机场和广州动车北站公几公里，离广州地铁3号线地铁出口仅3分钟的车程，地铁直通火车东站，火车站和火车南站，交通十分便利，威雅斯公司为前来采购用户提供专车接送服务，预订热线：020-32796232。

威雅斯微波设备作为一种新型节能的生产设备，其应用将极地大优化企业的生产效率，改善车间工作环境，是现代企业进行设备升级及新建生产线的重点选择。广泛应用于食品，制药、化工、建材、包装、新能源、木材、家具等行业发展。为大型食品集团、化工企业、制药企业、家具企业、大中学校及事业单位和国家举行的大型运动会服务。曾为广州亚运会，深圳大运会，省运动会，广东科学中心和广交会会展中心等单位提供微波加热设备、微波干燥杀菌设备、微波烘干设备多台。

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