【东方美人产地】 
　台湾现有桃园县、新竹县、苗栗县及台北县坪林、石碇两大东方美人茶产区，包装上的名称各地不同。 
　　产于新竹县北埔乡，名“膨风茶”或“椪风茶”；产于新竹县峨眉乡，名“东方美人茶”；产于苗栗县头屋乡、三湾乡，则沿用旧称“番庄乌龙”；石碇地区则以“石碇美人茶”或“文山椪风茶”做为对外推广的名称；坪林产区自古则称为“红茶”，当然这边指的还是东方美人茶。 

【东方美人品质特征】 
东方美人又名白毫乌龙茶，由于它是半发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶类，所以它不会像其它半发酵茶很容易带有一种令人不快的生菁臭或臭菁味，又加工过程必须采较低温炒菁和干燥处理，所不会像冻顶乌龙茶带有显著的焙火韵味。又由于全部都是采幼嫩芽叶制成，白毫乌龙茶亦含豊富之氨基酸，所以茶汤具有明显的甘甜爽口之滋味，再者由于采重发酵处理，儿茶素几乎一半以上被氧化，所以不苦不涩。 
　　典型的白毫乌龙茶品质特征必须是香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵，外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵，泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色，它的品质特点比较趋近于红茶，而介于冻顶乌龙茶及红茶间。怎样形容白毫乌龙茶的品质特征，由于它的加工比较成熟(发酵较重)，远较文山包种茶和冻顶乌龙茶发酵更重，同时其香味成份大部分是由发酵后所生成，风味更趋近于成熟的韵味，更由于它的名贵稀少，所以只能一句：宛如雍容华贵、风华绝代的（中年贵妇）足堪形容。 
　　喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息，这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为「东方美人茶」的缘由。相对于市面上美人茶，阿里山美人选自顶级清心乌龙茶种，产自高海拔1550公尺以上有机栽培(普通美人茶400公尺左右种植)，再以传统技术精制而成高级乌龙茶，呈现明显出甜味及香气皆扬。 

【东方美人冲泡方法】 

热冲泡：选择传热、散热快的冲泡器，以瓷壶较佳。水温不宜过高，80-90℃为宜 
　　冷冲泡：4克茶叶泡600毫升常温的水，冷藏6-8小时后可饮用。 

【东方美人特殊功效】 
东方美人茶另具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效，“她”那绝佳的口感和香气特别适合女士饮用。 

东方美人茶的产地、外形、特征和冲泡特点：

东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。

　　产地：台湾。

　　外形：茶芽肥壮，显白毫，茶条较短，含红黄白三色，绚丽。

　　汤色：琥珀般的橙红色、透亮。

　　香气：高且重、有熟果香或是蜜香。

　　滋味：鲜爽甘甜、生津。

　　叶底：淡褐色有红边，叶片完整。

　　最佳饮用季：四季。

　　特征：东方美人是乌龙茶中发酵程度最重的一种，近似于红茶。这种台湾乌龙在国际市场上被誉为香槟乌龙、“东方美人”、白毫乌龙，在台湾当地也叫“膨风茶”。常年畅销海外，比较符合西方人的欣赏水平和口味水准。目前市场价格不低。

　　泡茶要点：水温90度左右冲泡30秒左右，出汤尽量快。

如何保存茶叶

1、 袋子储存：材料应厚实，不透明，密度高者，可用高密度PE或铝箔抽真空，应加脱氧化剂，置于阴凉处。

2、 金属罐储存：可用不锈钢茶罐或锅罐储存，罐子应置于阴凉处，避免接触高湿度与热源。

3、低温储存：可将真空包装之小茶包茶叶置于5度以下之冷藏库或冷冻库内，并避免与其他食物共同冷藏。