丸子在中国是很吉祥的食物，圆圆的丸子代表圆满、团团圆圆的意


思，丸子的做法吃法有多种，可以蒸、煮、炸、煮汤都是很不错，馅


料更是丰富，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜等等味道更是变


化无穷，买机器我们赠送您做丸子的技术配方。

​红烧丸子做法：








材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐 
辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、

做法

1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒


点盐，我不喜欢味精，故省去了味精； 
2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状； 
3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用； 
4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄


色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用； 
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，




把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是


高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒


点香菜叶儿，就大功告成


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