试剂级柠檬酸钾1、化学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物 别名:柠檬酸三钾 枸橼酸钾
分子式:K3C6H5O7·H2O
2、 分子量:324.41
3、 特性:白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中
几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。
4、 质量标准:GB14889-94, BP93
5、 用途:在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果
冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺
乏症及碱化尿液。
6、 包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
7、贮存与运输注意事项:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,
运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。
质量指标 | Specification | BP 93 | GB14889-94 |
含量 ≥% | Content | 99.9 | 99.0 |
氯化物(cl) ≤% | Chlorides (Cl) | 0.005 | -- |
硫酸盐 ≤% | Sulphates | 0.015 | -- |
草酸盐 ≤% | Oxalates | 0.03 | -- |
重金属(以Pb计) ≤% | Heavy Metal(Pb) | 0.001 | 0.001 |
砷(以As计) ≤% | As | -- | 0.0003 |
K2O含量 ≥% | Content(K2O) | -- | 43.08 |
钠 ≤% | Sodium | 0.3 | -- |
水分 ≤% | Moisture | 4.0-7.0 | -- |
碱度 | Alkalinity | Accord With The Test | Accord With The Test |
干燥失重 % | Loss On Drying | -- | 3.0-6.0 |
样酒透明度及色彩 | Transparency And Color Of Sample Alcohol | Pass | -- |
易碳化物 | Easily Carbonize Substances | Pass | -- |