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预冷机是蔬菜前处理生产线和水产品前处理生产线的一台设备。起食品的深层冷却作用，把食品的中心温度降到10度以下，是进入速冻前的一道工序。本设备除电机外其余采用304不锈钢制作，完全符合食品卫生生产许可。