金冠园老坛酿蒸鱼鲜采用以黄豆和小麦为原料经传统酿晒工艺制成的酱油为主要原料，配以精选的特制辣椒汁，经过科学配方调制而成；产品融合了小麦麦芽酚的香甜和黄豆的浓郁醇香，形成天然的复合鲜味、让辣椒的辛辣味不温不火，百味融合，口感协调；适用于佐餐、凉菜、烹调、炒菜等，是家常餐饮不可多得的上佳佐料。

       金冠园食品（福建）有限公司创建于2000年，系外商独资出口型企业，总投资1.5亿元，占地面积3.8万平方米，金冠园系目前福建省最大的酱油、酿造食醋，蚝油调味品生产企业。长期供应国内外连锁超市沃尔玛 ,大润发,永辉,家乐福,出口德国、韩国、保加利亚、瑞典、芬兰、巴西、以色列、埃及、莫桑比克、新加坡、马来西亚、加拿大、菲律宾等三十多个国家。