本设备是利用大豆和花生榨油后的高蛋白剩余物来加工素肉的专用机械，采用先进的挤压膨化和组织化技术生产高营养的素肉、人造肉、大豆蛋白肉、植物蛋白肉等食品，不含胆固醇，蛋白质41-56%，是鱼肉蛋类的2-3倍，口感滑嫩，可与真肉媲美，同时具有保健、防癌、减肥等作用。
本设备特别适合有大豆、豆饼、花生饼等原料来源的厂家，将低价值的初级原料深加工成高附加值、高营养的绿色健康食品。如；大豆农场、榨油厂、豆浆厂、豆奶厂、豆腐厂、豆制品厂、素食食品厂，都可利用本机提高原辅料的加工利用率，增加经济效益。