在馅料体系中，防止糖份返生，使莲蓉馅料通透油亮，使豆沙馅料不渗油，增强馅料的糯软程度，解决月饼制作时容易出现的大脚、塌泻等现象，降低馅料体系中水份活度，有利于馅料保存期的延长。 主要成份： 食用淀粉、麦芽糖、单硬脂酸甘油脂、麦芽湖精。 使用范围： 莲蓉、豆沙、伍仁、水果馅料、可用于薯、芋头糕及其他速食品。 添加量： 食品物料总量的0.2%-2% 使用方法： 方法一：

在过胶体磨时与其它物料搅匀过磨即可，或在铲蓉时将本品加入馅料体系中，搅拌均匀加热至本品熟化。 包装及储存 1×500g/袋，于阴凉干爽处存放，禁止与有毒物品混放。 保质期：一年

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