在中秋月饼生产过程中,由于各厂家的条件不一致或因人工、机械或因馅料本身与蛋黄的亲合力差,致使蛋黄与馅料之间出现空隙,从而在蛋黄上滋生微生物,并由蛋黄向外部发展,最终导致让整个月饼发霉变质,这样给月饼生产厂家带来极坏的影响和重大的经济损失。据此,本厂采用科学方法,精制而成天丽蛋黄保鲜剂,经众多厂家使用已经取得显著的效果。
主要成份:对羟基苯钾酸酯、脱氢醋酸钠、纳它霉素。
产品性状:微黄色悬浮液体。
制备方法:将本蛋黄保鲜剂粉剂与含量为95%的食用酒精按1:10的比例配制成溶液,液剂可直接使用。
使用方法:1、浸浴法:将烘好的蛋黄浸于制备好的溶液中立即取出,晾干即可包馅使用。2、喷淋法:可将制备好的溶液或液剂置于喷枪中,喷雾于蛋黄表面。注意:〈喷洒均匀,面面俱到〉。
使用标准:以1公升液剂处理2000个蛋黄为限。
保存:A:轻放置通风阴凉处。B:严禁与有毒化学品共储、共运。
保存期:二年,受潮结块不影响使用效果。
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