微生物发酵酿造的果醋，具有独特的营养和风味。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。苹果醋中含有醋酸、苹果酸、乳酸、延胡索酸等。
本生产线设备全部采用304不锈钢制造，摆线针轮式减速机，盘管加热和冷却。温度时间智能控制。具有外型美观、易洁卫生、噪音低，加热和冷却快等忧点。
● 主要技术参数
☆ 外观吹村
1500,2700mm
☆ 工作压力
0.2—0.8mpa
☆ 加热面积
3-10㎡
☆ 搅拌转速
45r/min
☆ 进料口
dg32
☆ 出料口
dg32
☆ 工作温度
100℃
二、酒精发酵罐
● 概述
酒精发酵是指将已经过糖化的混合液，把可发酵的糖在酒酵母的作用下，转化成乙醇的过程。
● 主要技术参数
☆ 外观吹村
1500,2700mm
☆ 材质
SUS304不锈钢板
☆ 盘管工作压力：6MPa
☆ 内胆压力：2Mpa
☆ 冷却面积： 3-10M²
☆ 搅拌转速： 50转/分
☆ 电机功率： 1.5KW
☆ 进料口直径： dg32
☆ 出料口直径： dg32
三、调配设备
●用途
适用于专利酿醋设备前的酒精浓度配比及豆奶、果汁、蔬菜汁及调味品浓汁液体的混合和搅拌。
本设备属于储液容器，由DF控制系统控制温度。由摆线针轮行星减速器，搅拌浆和加热盘管组成。
●技术参数
☆ 材质
SUS304不锈钢板
☆ 外观吹村
1500,2700mm
☆工作压力
0.1MPa—0.25 MPa
☆试验压力
0.6MPa
☆搅拌转速
36转/分
☆处理温度
80—100℃
☆物料进口
dg32
☆物料出口
dg32
四 储存罐
●材质
SUS304
●技术参数
☆6500L 外观吹村
1900,3250 mm
☆5000L 外观吹村
1700,3250 mm
☆2500L 外观吹村
1500,2700 mm
☆工作压力
0.1MPa—0.25 MPa
☆物料进口
dg32
☆物料出口
dg32
四、酿醋机
●概述
DF自动酿醋机是实用新型专利产品，专利号：ZL200620004398.7，将已酒醪液在醋酸菌的作用下，将乙醇快速、彻底的转化成乙酸的过程。
工艺 流程
捡果--洗果--破碎榨汁--酶解--条糖--酒精发酵--过滤--调整酒度--醋酸发酵--高温过滤--灭菌--包装--成品。
