原理：

干燥介质（下面以空气为例）通过过滤器和加热装置后，热空气被引入热风分配器，热空气以向下的螺旋方式被分配进入干燥塔。同时，料液被离心式雾化器雾化成千万个单独的颗粒，形成雾滴，雾滴直接与热空气接触，这样大部分的水分快速蒸发，雾滴马上变成干燥产品。这些干粉颗粒下落到安装在干燥塔底部的出风管，粉末被空气引入旋风分离器，并在离心力的作用下与空气分离，粉末在旋风分离器底部的集料筒之中收集，废空气被风泵引出并排入到大气之中。

特点:

1．干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬时干燥特点。

2．物料短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料干燥，能保持物料色、香、味。

3．生产过程简化，操作控制方便，适宜连续控制生产。
4．产品分散性、流动性、溶解性良好。