喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中最广泛应用的工艺。最适用于从溶液、乳液、悬乳液和可泵性糊状液体原料中生成粉状、颗粒状或块状固体产品。因此，当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状必须符合精确的标准时，喷雾干燥是一道十分理想的工艺。在聚合物和树脂类；染料、颜料类；陶瓷、玻璃类；除锈剂、杀虫药类；碳水化合物、乳制品类；洗涤剂和表 面活性类；肥料类；有机化合物、无机化合物液体物料的干燥上，表现得尤为出色。

    空气通过过滤器和加热装置后，热空气被引入热风分配器，热空气以向下的螺旋方式被分配进入干燥塔。同时，料液被离心式雾化器雾化成千万个单独的颗粒，形成雾滴，雾滴直接与热空气接触，这样大部分的水分快速蒸发，雾滴马上变成干燥产品。这些干粉颗粒下落到安装在干燥塔底部的出风管，粉末被空气引入旋风分离器，并在离心力的作用下与空气分离，粉末在旋风分离器底部的集料筒之中收集，废空气被风泵引出并排入到大气之中。

干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬时干燥特点；
物料短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料干燥，能保持物料色、香、味；
生产过程简化、操作控制方便，适宜连续控制生产；
产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好；
对产品粒径、松密度、水份，在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。