菜谱制作：一份耕耘，一份收获！（菜谱摄影、菜谱设计、菜谱印刷、菜谱加工四大环节）
我国餐饮行业的发展规模不断扩大、增长势头持续强劲，已发展成为对社会经济和人民生活具有较强影响力的重要行业；全国将近500万个餐饮业营业网点，餐饮从业人员超过了2200万人，在2009年，我国餐饮行业进行了大规模的结构调整，全国餐饮市场零售额为17998亿元，同比增长16.8%；中国烹饪协会预计，在2010年底，我国餐饮零售额将突破2万亿元；我国的餐饮业已步入新的快速发展阶段，餐饮市场将保持平稳快速的增长。
酒店菜谱是经营者面对客户的最直接的窗口，被称为：“酒店第一张名片”，好的菜谱里面蕴含着无限商机，对于酒店来说制作菜谱是一项相当重要的工作；随着餐饮行业之间竞争的日益激烈，酒店的各种优惠促销打折活动的增多以及服务的多样化个性化即时化，对菜谱的使用周期相对缩短，需求量越来越大，所要求的菜谱加工行业的工期越来越紧，而对菜谱制作的硬、软件质量要求又越来越高；简单文字菜谱的时代已经在不知不觉得中走远，现状菜谱的加工制作一般都是要求图文并茂，体现风格，突出特色，要有设计理念，要有创新立意，融入品牌……以增加产品的无形附加价值，专业菜谱制作往往同时又是一个多环节多部门分工协作的过程，这样，通常的图文设计、打字复印、广告摄影行业一般已经跟不上酒店要求的脚步，专业菜谱设计公司收费标准又相对较高，这些种种因素，将促使涌入一批专门从事菜品摄影、菜谱设计、菜谱制作加工以及相关行业的新生力大军；我国专业菜谱制作市场现状是空白点多，特别是二三线城市，当地一般还没能发展成熟完善的制作公司，这种供需关系的失衡正是您投入菜谱设计制作行业的良好时机，市场的客观需求将意味着你无论投入到哪一个环节，都必然会得到应有的市场回报。
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