食品级碳酸氢铵


英文名：ammonium bicarbonate
别名：重碳酸铵；酸式碳酸铵；食臭粉
分子式：NH4HCO32H2O
分子量：79.06
CAS:1066-33-7
性质：无色到白色结晶，或白色结晶性粉末，略带铵臭，相对密度1.586.
用途：膨松剂、酸度调节剂、稳定剂。
1、以分解释放氨及二氧化碳而对食品起膨松作用。
2、宜在加工温度较高的面团中使用。
3、宜在含水量少的食品中使用，如饼干等。 
食品级碳酸氢铵包装：25KG/袋


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