三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味剂，外观为白色结晶粉末(或颗粒)，甜度约为蔗糖的600倍；是唯一一种以蔗糖为原料的甜味剂，口感纯正；在产品应用中，稳定性高、耐酸碱、耐高温、货架期长；安全性高；无热量，不参与新陈代谢，不被吸收，适合糖尿病人，肥胖病患者，心血管类疾病患者食用。目前三氯蔗糖已被120多个国家批准使用，在约3000种以上的食品、保健品、医疗和日化产品中应用。