夏洛莱羊原产于法国。夏洛莱羊头部无毛，脸部显粉红色或灰色，额宽、耳大。体宽深，背部平直，肌肉丰满，后躯宽大。两后肢距离大，肌肉发达，呈“U”字形，四肢较短。夏洛莱羊成年公羊体重100～150公斤，成年母羊75～95公斤；羔羊生长发育快，6月龄公羊体重达48～53公斤，母羔羊38～43公斤；夏洛莱羊酮体质量好。瘦肉多，脂肪少，屠宰率在55%以上；经产羊产羔率182%，初产羊产羔率135%，是生产肥羔的优良品种。