为推动家政服务员职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在家政服务员从业人员中推行国家职业资格证书制度，中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——家政服务员》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——家政服务员（第2版）》（以下简称《教程》）。
　　《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对家政服务员职业活动的领域，按照模块化的方式，分级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。
　　《国家职业资格培训教程——家政服务员（第2版）（中级）》适用于对中级家政服务员的培训，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。
　　本书第一章由陈珊玲编写，第二章由白冰编写，第三章由王君、王方编写，第四章由王方编写，第五章由王君、刘冬红编写，第六章由王君编写，最后由王君统稿完成；王柏沙、张先民、陈恒参与了全书的审定工作。
　　由于时间仓促，不足之处在所难免，欢迎读者提出宝贵意见和建议。

　　　　　　　　　　　　　　中国就业培训技术指导中心

第一章　制作家庭餐（1）
　第一节　制作主食（1）
　第二节　制作菜肴（13）

第二章　洗熨及保管衣物（45）
　第一节　洗熨衣物（45）
　第二节　保管衣物（64）

第三章　照料孕、产妇与新生儿（69）
　第一节　照料孕妇（69）
　第二节　照料产妇（91）
　第三节　护理新生儿（103）

第四章　照料婴幼儿（116）
　第一节　饮食料理（116）
　第二节　生活护理（122）
　第三节　启蒙教育（152）

第五章　照料老年人（169）
　第一节　饮食料理（169）
　第二节　生活护理（187）

第六章　护理病人（231）
　第一节　饮食护理（231）
　第二节　医疗护理（237）