古代，有人用“治大国若烹小鲜”来比喻治理国家，提出 “夫礼之初，始于饮食”等名言。到了现代社会，尤其在日本，把烹饪纳入了科学的范畴，并使之成为学校教育的一个门类。至今，世人更一致认为：“抱残守缺不合时宜，只有取长补短、兼容并蓄才能发展。
日本料理是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹饪主料，或热吃或冷吃，或生吃、熟吃。在口味上，日本人喜欢吃清淡、味鲜带甜味的菜肴。日本料理的特点是“五色、五味、五法。”“五色”为白、黄、红、青、黑；“五味”乃甜、酸、辣、苦、咸；“五法”系生、煮、烤、炸、蒸。
江户左岸始于2006年，至今已有6年之久。江户左岸日本料理是
济南市清水海投资咨询有限公司旗下品牌之一，着重于东方饮食连锁的特色经营，综观整个中国，已日渐成熟。公司本着以品质与文化为基础，以高端技术为保证，以客户与市场为中心，以服务与创新为发展，全力打造品牌，将企业做的更大，不断创新进取，赢得世界消费者喜爱的品牌。
江户左岸日本料理主要经营范围有江户左岸铁板烧、江户左岸回转寿司、江户左岸拉面、江户左岸简餐及各式小吃等。江户左岸料理是一家特色加盟餐厅，有着十余年经营经验及完善的管理体系、拥有专业的技术培训、标准化的操作流程。
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禾谷源料理：
