鸡柳水分保持剂_鸡柳水分保持剂包工艺_诸城锐锋食品由诸城锐锋食品提供。我们是诸城市锐锋食品有限公司(www.zcrfsp.com)位于：山东 潍坊 专业从事：食品添加剂,复配食品添加剂,增脆剂,复配水分保持剂

肉制品型水分保持剂

产品特点 ：本品在-4℃到40℃的水中具有极佳的溶解性，不会出现任何沉淀物，可以明显提高肌原纤维蛋白与水分的结合力，防止产品中水分、蛋白质和矿物质的流失，赋予产品良好的保水性、切片性，使产品鲜嫩可口、原味自然。提高肉中蛋白质中离子强度、螯合蛋白质中金属离子，赋予产品很好的凝胶性、保水性和色泽

复配水分保持剂RF动力剂作用及使用量：

应  用	建议用量	作              用
方便米面制品	0,1-0.3%	可增加产品的光亮度和筋度，保持产品的水分，提高产品的稳定性，改善食品的形态、风味、色泽等，延长产品老化时间和保质期。
速冻食品	0.2-0.4%	可使产品表面光滑细腻、防冻裂、不粘连，增加面皮弹性，延长保鲜期，和改善口感。有较好的稳定及保水作用和成型作用。
肉制品	0.3-0.5%	1.可有效提高肉制品的粘连性，提高持水能力，减少肉的营养成分流失，保存肉制品的嫩度。2.控制肉制品的PH值在最适合蛋白质发胀的范围内并使肉制品产生最佳的颜色：增进乳化性能和稳定性，防止脂肪和水分离。

规格：1kg/袋

保质期：12个月

诸城市锐锋食品有限公司常年包工艺

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