美国鱼籽酱是原产于美国密西西比河流域属世界珍稀名贵鱼类的匙吻鲟的鱼籽。是名贵滋补品，国际市场上畅销不衰，供不应求，被称为“黑色金块”。特点 粒、灰色～黒色。