D&H西伯利亚 鲟鱼鱼子酱   商品説明：西伯利亚鱼籽酱是生长在西伯利亚大陆的湖泊，河流而闻名的西伯利亚鲟鱼的鱼籽。比赛弗鲁嘉 Sevruga鱼籽颗粒比大奥西特拉 Osietra 鱼籽颗粒小一点。特点 中粒、灰色～黒色。使用方式在西餐菜式中，鱼籽酱 一般是作为冷盘头菜上桌的。享受这名闻遐迩的人间美味，也一定要搭配令人陶醉的香槟酒，红葡萄酒是最佳的选择。 还有中性的伏尔加也是上选。放冰的容器内将珠圆玉润的 海中宝石 取出 轻轻放在舌上， 用舌尖将之一粒一粒缓缓碾碎，而几乎就在鱼子迸破的瞬间，你便会感受到那香醇浓郁，甘甜清冽的蛋白浆汁缓缓流出。
一种耐人寻味的美食余韵。一种优雅细腻的海洋气息，便如此飘飘然。品尝鱼子酱是一种事物与味觉间的缱绻交欢，体验尊贵而浪漫的新 食 尚主义  
   
       D&H 生产厂家D&H公司是德国汉堡的一家历史悠久的鱼子加工企业。从1869年创立以来，以鱼籽加工生产为主，D&H鱼子不限在德国享有美名，并且受到全世界的好评。D&H公司采用欧洲传统工艺加工生产鲟鳇鱼子酱及马哈鱼子酱，其生产的产品经过高温灭菌，真空包装，使其储存条件在0℃-7℃之间，不同于中国冷冻储藏的方式，使消费者即开即食。
值得D&H公司骄傲的是有效利用了130年多的知识和经验，提供出最高的制造管理，最好的品质，
1998年获得了【ISO-9002】国际认证。鲟鱼的种类 
鱼籽酱 caviare, 在波斯语中意为鱼卵，严格来说，真正的鱼籽酱是指鲟鱼的鱼籽酱。
鲟鱼主要产自俄罗斯，伊朗，美国及中国。鲟鱼是一种很古老的鱼类，鲟鱼品种（全世界约为25 种）比较常见的鲟鱼有三种 贝鲁嘉  Beluga（長6ｍ18年～16年成熟。）   奥西特拉 Osietra（体長4ｍ12年～13年成熟。） 和 赛弗鲁嘉 Sevruga（体長1.5ｍ、体重25kg、5年～6年熟成。）  其中贝鲁嘉  Beluga 最为名贵。
 D&H公司 制作工艺鱼籽之所以名贵，一方面在于其产量稀少，另一方面更在于制作过程的繁琐。工程序为：活的鲟鱼→轻轻取出鱼卵→洗净揉出一粒一粒鱼子→腌制→装罐或装瓶→冷藏 为了不破坏鱼子的鲜美的原味。只能在15分内完成。而这加工过程说需要的熟练技巧和知识，所以称之为艺术。品质最好，等级最高的鱼籽酱叫作 马洛索 Malossol .为了保证 马洛索 Malossol 鱼籽的质量德国的D＆H 公司经过130年的经验。传统的加盐的工序极为讲究。加盐时间不长于3分钟，加盐量不超过鱼量的４％。开发出可以长期保存的真空包装鱼籽。在国际市场上享有极高的声誉。营养价值 鱼籽酱 是颗颗色泽艳丽丰润 海中宝石 其中含有四十七种矿物质，丰富的DHA，鱼类蛋白质和维生素，且胆固醇含量非常低，对人体的健康极为有益。长期使用可预防老年人智力退化，也能促进儿童在发育期间的智力，而多种天然矿物质更是人体不能缺少的营养成分。