LDJ-2000果蔬破碎打浆设备

1、产品简介

西安鼎合机械制造有限责任公司生产的破碎打浆设备，是目前世界上水果加工的新技术。 西安鼎合开发的该设备是在常温下破碎后，不进行预热，直接打浆筛滤的方法。这样得到的果浆（或果汁）可保留较多营养成份及色泽，同时不破坏苹果肉中的果胶分解酶活性，以利于果汁中果胶的分解，提高产品的色值和稳定性。 

2、适用范围  

  本设备主要应用于苹果、山楂、菠萝、芒果、沙棘、芦荟、仙人掌、樱桃、大枣（红枣、鲜枣）、番茄、生产番茄酱、草莓酱、猕猴桃酱、芒果酱、桃酱、杏酱、杨梅汁、树莓汁等浆果类水果蔬菜的取汁、取浆、去皮、去籽，以达到浆渣分离的目的。

3、系统组成

   冷打浆设备由螺旋进料器、破碎刀盘、叶轮与筛网、涡轮提取组件、清洗管路系统、控制系统组成。

4、工作原理：

   上道工序来的果蔬原料进入到进料螺旋推进室内，由螺旋器将果蔬原料向打浆筒内送入，再由高速旋转刀将原料进行破碎，高速叶轮旋转与筛网的摩擦使得果蔬的肉、汁与皮、籽分离，肉和汁通过筛网的小孔进入下一道工序，皮和籽及纤维则向轴端推进经过排渣口排出。

5、设备特点 

①　冷破碎技术可在榨汁前就可将果皮、果籽和果肉分离，大大简化了后续果渣的利用工艺。

②　采用冷破碎技术设备可使果汁中多酚物质的含量降低40％左右，使果汁的吸光度值降低30％，酶钝化温度降低5-10℃，废弃物明显减少。

③　冷破碎设备显著改善果汁质量，提高出汁率，有效改进行业产品质量与后续多元化产品的开发。

④　灵活的可拆卸式刀盘设计，适用于多种原料的打浆处理。                         

⑤　变频调速主动轴与旋转式拨片设计，可实现原料皮、核与果肉的完全有效分离。

⑥　设备自带内部清洗管路系统，清洗更方便。                  

⑦　0.5、3、5、10T/h等不同处理能力供选择。