主要用途
1.粮食防霉剂 粮食在贮存、流通过程中的损失，一半是由霉烂变质造成的。双乙酸钠可用于所有粮食的防霉剂，可使其贮存期延长4个月。经对米、麦、花生、豆类等的青贮防霉试验，双乙酸钠能明显抑制霉菌生长，具有防霉保鲜、适口性好的作用。通常谷物需干燥到含水量19％以下方可贮存，对含水量为21.5％的谷物添加0.1％～0.8％双乙酸钠后，其保存期可由90天延长至200天以上，不需干燥， 省时省力。(剖析主流资金真实目的，发现最佳获利机会！)
2.伺料防霉剂 饲料防霉剂随着饲料业发展应运而生，需求逐年提高。未加防霉剂的饲料尤其在高湿度条件下，将很快产生霉变，使饲料营养成分遭到破坏，利用价值大大降低。同时，霉变产生的毒素还会从禽畜转移到人体，影响人体健康。双乙酸钠的防霉机理是降低水分活度，并使菌体蛋白质变性，通过改变细胞形态和结构，达到使菌体脱水死亡的目的，从而起到防霉作用。在饲料中加入本品0.1～1.5%，可有效抑制饲料的霉变，使贮存期延长三个月以上。同时可增强禽畜对饲料的适口性，提高饲料中粗蛋白的利用率，提高奶牛的产奶量、乳脂率、猪的瘦肉率和母猪的产胎率。
3.各类食品、水果、肉类、鱼虾等的保鲜剂 由于双乙酸钠中含有乙酸，乙酸分子与类脂化合物溶解性较好，乙酸通过细胞壁使细胞内蛋白质变性而起抗菌防腐作用，因此双乙酸钠是一种良好的保鲜剂，又是一种优良螯合剂，可起到延长食品保存期和改善食品风味的双重作用。在面包中添加0.2～0.4%双乙酸钠可延长保存期而风味不变，在生面团中加入0.2%双乙酸钠，在37℃下保存时间由3小时延至72小时。一般油脂、肉制品、软糖用量为0.1％； 调味品用量为0.25％；焙烤食品为0.4％；谷物、豆制品及面食用量为0.1％。
4.兽药 双乙酸钠可治疗猪痢疾，并可提高母猪生育能力。在火鸡饮用水中添加0.05％～0.1％的双乙酸钠，可控制和治疗出血性肠炎。