栽培好辣椒 牢记四要诀
温湿度的控制 冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。一般以温度为主要因素考虑，并根据外界气候条件灵活掌握。
如果大棚内空气湿度低于50%时，直接影响辣椒的光合作用和对矿物质营养的吸收，棚内空气湿度大于70%时会造成辣椒徒长，而且有利于各种病菌孢子的发芽和侵染，引起病菌发生流行。因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换。
合理密植 在前作收后及时翻犁晒垡，每亩施2--3吨绿苗壮种植专用EM菌发酵腐熟的农家肥，复合肥一包，普钙一包作底肥。辣椒合理的种植密度为行距50--60厘米，株距30--40厘米，采用单行定植，每亩种植3000株左右。
田间管理 1温度：定植后一周内不通风，一保温为主，辣椒（甜椒、皱壳辣）的生长适温为20℃--25℃;下午15--16点后要关门盖膜。2水分：辣椒较耐旱不耐涝，要获得高产，必须加强水分管理，开花结果期如遇干旱，要适合灌溉，保持土壤温湿。3追肥
（1）轻施苗肥：定植成活后，每亩人粪尿1000公斤（需用绿苗壮种植专用EM菌发酵后使用），或尿素5--6公斤，并结合中耕灌水。
（2）稳施花蕾肥，适当增施磷、钾肥，促进多分支结果，每亩施尿素15--20公斤、普钙10千克加10公斤硫酸钾。
（3）重拾花果肥：氮、磷、钾肥配合，每亩施绿苗壮发酵的人粪尿2000公斤、普钙15--20公斤、硫酸钾15公斤、饼肥20--25公斤或30公斤股合肥加2公斤硫酸锌，打塘施，施后盖土浇水，注意距离株根8--10厘米，以免烧根，或肥料直接接触根茎造成腐烂。
病虫害防治 大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的环境条件，会使蔬菜病虫害日趋严重。因此，病虫害的防治是大棚栽培蔬菜成功的关键。
每次浇灌时加入绿苗壮种植专用EM菌，并配合500-1000倍绿苗壮EM菌液稀释液喷洒叶面，可以促进光合作用，有效预防病虫害，减少农药使用，增产增收。
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