D-果糖又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。吸湿性的白色无臭结晶或结晶性粉末。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。

用途：果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外，也用于高级糖果，婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保温的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。