“华夏”长期提供羊肉泡馍培训服务 

    西安华夏小吃咨询中心是一家项目合作的企业，是经国家相关部门批准注册的企业。主营 食品、饮料 ，本中心位于陕西西安莲湖区。本中心师傅技术各有特长，每位师傅都是从业多年的小吃店师傅或老板，有自己的店面，在本中心兼职，并非只懂理论的大师。西安华夏小吃咨询中心本着“客户第一，诚信至上”的原则，与多家企业建立了长期的合作关系。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

羊肉泡馍培训须知

    用户在选择羊肉泡馍培训中心培训制作羊肉泡馍之前，应对羊肉泡馍的来历也做个大概的了解。羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。“华夏”长期提供羊肉泡馍培训服务，如有需求欢迎致电我们咨询。

羊肉泡馍概述

    陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

“华夏”羊肉泡馍做法

    羊肉泡馍培训中心“华夏”羊肉泡馍的做法是：以陕西本地牛羊及其骨架、精盐、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、蒜苗等为调料，分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序。一碗好的泡馍，首先须先有一锅煮制成的好汤，好汤的制法当然是商业秘密。而煮肉工艺也特别讲究，先要将牛羊肉反复漂洗，浸泡约5小时，切成约5斤重的大块，再把牛羊肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约4小时，肉块入锅，换新调料袋，加盖压实，旺火烧开后煮2至3小时改用文火炖约6小时，待汤浓肉烂，出锅上板备用。