巴马红芸豆 

红芸豆是芸豆的一种，又因其外形很像肾脏，所以又名红腰豆。颜色与红小豆相仿，呈深红色。红芸豆煮熟后口感面面的，并有甜甜的味道，通常制成罐头食品，在西餐中的应用非常广泛。

适合：可制成西式沙拉或与其他杂粮一起熬煮成八宝粥。

 

红芸都的功效

芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素，健脾壮肾，增强食欲，抗风湿。

 

如何挑选红芸豆

芸豆(红)籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等，色泽鲜艳且均一则质量较好。

 

红芸豆的制作技巧芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟。