小米

    粗粮小米其味甘性平，粗粮小米有健脾和胃的作用，粗粮小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。粗粮小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，粗粮小米米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。在你没胃口、食欲差的时候，粗粮小米粥的作用不亚于开胃菜

    小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。还具有防止泛胃、呕吐的功效。

    另外它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

   (1)和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

   (2)小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。