麦香基胜出的理由 在连锁业界，最为流行的一句话就是：第一是选址，第二是选址，第三还是选址。其实，三个“选址”并非简单的重复和强调，而是分别指地域、商圈和店址。麦香基作为商务部备案的规范化特许加盟连锁企业，已经历经了14年市场风雨洗炼，目前已在全国发展到了100多家连锁店的规模，为何麦香基能在众多中西式快餐品牌中脱颖而出？分析其根本，不外乎以下理由：
一、战略制胜 乐而美独特的营销“弹性” 　　麦香基在营销上独具自己的弹性。跟快餐业巨头相比，麦香基从选址上就别出心裁，独具匠心。麦香基的弹性表现在不仅仅在繁华商业地段开店，还率先把店开进准成熟社区。肯德基、麦当劳必须选择在完全成熟的商圈开店，而麦香基由于损益平衡点较低，可以在社区不太成熟的时候进入，当社区发展起来的时候，赢利就可以显现了。这样先期进入者可以取得较低的房租成本；可以培养消费者；占据最佳位置。社区店虽然营业额不会太高，但是它阻断了客流，提高了麦香基的市场占有率。

二、产品制胜 麦香基严格的产品品质 　　麦香基不断推出新产品，与肯德基的新产品上市速度接近。产品发展的大方向是口味越来越中国化、多样化，更主张新鲜和健康。2009年，麦香基更是以全新的产品结构迎接了六十年华诞，而乐而美所有的新产品都经过若干人的数次试吃才确定下来。正式推出后，还要看它的受欢迎程度，进而将之归于常态产品、季节产品与淘汰产品类中。

三、模式制胜麦香基特许经营优势 特许加盟是餐饮连锁业扩大市场份额的利器。麦香基连锁餐厅之所以会发展起来，重要原因有三个：首先，品牌要扩大、要发展，必然面临资金与人力的短缺，而通过特许经营可以弥补这两个不足，加盟商的资金和人力与连锁总部的管理和品牌相结合，从而产生效益，获得双赢；其次，要想让麦香基品牌具有竞争力，就必须拥有一支强大的管理和研发团队，并不断进行创新投入，当开店数量较少的时候，相对成本就很高，而开店越多，相对成本越低。如果开店速度不够、经济规模不够，就永远处于竞争劣势；第三，通过加盟商可以很好地解决与当地的关系。
　 用规模效益降低成本，用研发投入保证产品的推陈出新，最终保证加盟商能够获取满意的回报，达到多方共赢的结果，是麦香基发展中西式快餐全国连锁加盟事业的最终目标。

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