食堂承包公司对于大宗物资（面、米、油、调料等）根据价格合理、质量好、信誉高的原则比价选择所需物品的供应商，每月采购一次，次月结算。
由食堂厨师长根据菜谱拟定次日的物品（菜类、肉类、鱼类）申购单，待后勤采购员报综合办核准后，提出资金申请，领导批准后到出纳会计处领取次日采购资金 ，做到当日采购当日报销。
大宗及当日物资到货后，厨师长协助后勤管理员、食堂会计做好验收工作。验收程序：（1）验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。（2）验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。（3）其它方面是否有不符合标准或不宜进入食堂使用的。（4）食堂会计要根据验收的数量和单价做好购货发票的核算。
验收合格后，由厨师长、后勤管理员和食堂会计在购货发票上签字；不合格的，必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂；由验收工作失职造成事故的，公司将追究相关责任。
后勤管理员做好每日的物品进出登记，领取物品的人员要在后勤管理员的登记簿上填写领取物品的名称、数量和时间，并签字。
每日结束后，后勤管理员要做好食堂物品的清点工作。


[承包方式]
A.客户提供设备、水电、燃料住宿即可，其它一切费用由我方负责承包。
B.根据客户实际情况量身订做贵我双方的合作方式。
[承包优势]
A.全新的经营理念，品种、口味多样化，让您的员工得到专业的伙食服务。
B.雄厚的经济实力，连锁经营、统一采购、统一配送能保证长期的优质伙食。
C.每周五可向贵公司提供下周菜谱，并按贵公司规定的伙食费用，每周菜谱及份量进行操作,具体讲究饭菜质量，并做到卫生，味美菜色多样化。
D.可预付伙食费，实行先吃饭后付款的灵活承包方式，结帐方式可面议。
 [获利方式]
A.为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大货源渠道。物品直接采购于主要产区，以购多价廉从中差价获取利润。
B.厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本提高效益，达到与客户 “双赢”之目的。