莱茵鹅体型中等偏小。头上无肉瘤，颈粗短。初生雏鹅背面羽毛为灰褐色，从2～6周龄，逐渐转为白色，成年时全身羽毛洁白。喙、胫、蹼均呈桔黄色。成年公鹅5～6公斤，母鹅4.5～5公斤。肉用仔鹅8周龄活重4.2～4.3公斤。种鹅性成熟较早，母鹅年产蛋量50～60个，蛋重150～190克。公母配比1:3～4，种蛋受精率74.9%，受精蛋孵化率80～85%。莱茵鹅的肥肝性能较差，但繁殖性能高，生长速度快，可作为配套杂交的母本。

　　
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