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南翔小笼好吃,功夫全在馅上。除了上好的猪腿肉外,还用鸡汤煮肉皮做成冻,拌进去吊鲜味,最后还得洒入碾碎的芝麻来调香。
朱维祥介绍说,“南翔小笼”已成为海内外投资者竞相引进的知名品牌,近几年,来自新加坡、马来西亚、美国、加拿大、韩国、日本和中国台湾、中国香港等地的商家纷纷上门洽谈,要求合作开设分店,考虑到日本、韩国、新加坡等地的口味与中国比较接近,所以南翔馒头店的前期海外分店主要设在东南亚地区,等对这一市场的考察成熟稳定后,再逐步向其他地区拓展。
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