中文名：焦磷酸钾

别名：无水焦磷酸钾;焦磷酸四钾;食用焦磷酸钾

英文名称：Potassium
pyrophosph

CAS号：7320-34-5

分子式：K4P2O7   

分子量：384.38     

储存方式：密封保存

焦磷酸钾的化学性质,质量标准及用途

一、化学性质

白色粉末或块状。相对密度2.534。熔点1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187 g。浓度为1％的水溶液pH=10.2。焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。

二、质量标准

项目ltem                             
分析纯　　　                   　　化学纯

　　　　　　　　　　　　　　　        (AR)                                 
(CP)

含量(K4P2O7•3H2O)Assay,%              ≥ 99.0                              
98.0

水不溶物lnsoluble matter in water,%       ≤ 0.01                             
0.02

氯化物(Cl)Chloride,%                    ≤ 0.003                            
0.006

硫酸盐(SO4)Sulfale,%                    ≤ 0.01                             
0.02

碳酸盐(CO3)Carbonate                    合格　　　       　　　           合格

氮化合物(N)Nitrogen
compounds,%　　    ≤ 0.002                           
0.002

铁(Fe)Iron,%                           ≤ 0.002                            
0.002

砷(As)Arsenic,%                       ≤ 0.0002                           
0.0002

重金属(以Pb计)Heavy metals,%         ≤ 0.002                              0.004

三、用途

用途 
主要用于无氰电镀，代替氰化钠作为电镀的络合剂。也用作电镀的前处理剂和焦磷酸电镀液。配制衣料用洗涤剂组分、金属表面清洗剂和瓶子洗净剂组分、各种清洁剂的添加剂。用作陶瓷工业的黏土分散剂，颜料和染料的分散剂和缓冲剂。漂染工业用于除去水中的少量三价铁离子，提高漂染质量。 用于无氰电镀、染色、精制陶土等

用作分析试剂、双氧水稳定剂和肥皂的填料 在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果罐头变色；提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类口味及提高得率，防止干酪老化等。