培训项目

特色广式面点

课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

广式点心系列：

生肉包：膨松柔软，形状美观，甜咸适口，汁多鲜嫩。   

荷香糯米鸡 ：饭料软润，细腻绵滑，味道鲜美，还有荷叶的清香。  

花卷：形似菊花，软绵回甜  

奶黄包 ：皮白馅黄，形态美观，松泡香甜，奶香浓郁。 

奶白馒头：色泽洁白，膨松而有弹性，奶香味浓。  

 干蒸烧卖：干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。

芝麻团 ： 外面蘸上芝麻 用油炸 外焦里嫩

水晶虾饺 ：色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。

生煎包：鲜香味美，回味无穷。   

水晶饼：特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。  

腊肠卷：肥香不腻，造型漂亮  

椰汁糕：椰香浓郁、软糯可口、馅料香甜。   

马蹄糕：此菜马蹄清脆，山楂糕色红似玛瑙，味甜酸可口，助消化，酒后食之最佳。   

鼔汁排骨：此菜排骨软烂，鲜美可口，豉香味浓

姜葱牛百叶：清香味鲜，入口爽脆。

风味凤爪：蒜香味浓，酸辣脆爽

广式点心的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

特别优惠

    1.指导招牌设计。2，免费提供住宿。