冻海鲜解冻三种方法:
      从超市买回家的很多海鲜都是冻海鲜，夏天还可以，拎到家基本都已经融化了，冬天就有点麻烦了，很多人都不会速手无策了。虽然像海鲜大礼包有部分产品是冻海 鲜，为的是保存海鲜的新鲜度，但是一部分人就随意解冻，冰冻的海鲜在解冻的时候也是有很多讲究，缓慢解冻、温度均匀适当。具体有三种方法：

1、从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃～10℃)。这是个好方法。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

2、放置在室温下，自然缓慢解冻。比如速冻蔬菜，一般都经过清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心，可以先自然解冻，然后再清洗。

3、微波炉加热解冻。虽然比热水冲泡所用时间还短，但其热量不是从外部传入，而是在食品内外同时产生，因而解冻后仍能保持原来的结构和形状，营养成分并没有损失多少。不过要注意及时翻转食品，以免局部加热过度。

      严格按照这三步即可完美解冻海鲜，切记不要用热水浸泡或冲洗解冻，虽然看似时间短又方便，但会让温度急速上升，食品融解的水分还来不及被吸收，汁液就随着水流外泄。可以想象，营养成分也跟着流失了，不仅考虑省时省力更要保证营养的锁定。

鱿鱼做法大全：

用料

主料

• 鱿鱼500g

调料

• 食盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 调和油：适量
• 鱼露：适量

1.鱿鱼去内脏去黑皮洗净。

2.切开摊平，刻十字花刀。我的刀工不好哈。

3.切成小块。

4.青红椒和姜切片。

5.锅里放底油，烧热后放入姜片。

6.下鱿鱼翻炒。

7.放入青红椒。放料酒、鱼露、生抽、老抽。

8.放少许盐翻炒出锅。