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凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。汉中米皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、麻酱凉皮被称为“陕西凉皮四大花旦”。麻辣烫也叫冒菜，麻辣烫是起源于四川的汉族特色小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤。

新乡宫廷李师傅独家研制的米线更是鲜嫩可口，别有风味。是选用优质大米经过发酵、磨浆、橙滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样，而小锅米线又是最受欢迎的名小吃。此品，采用特制小铜锅一锅一碗烹制而成。具有汤热、味鲜、爽口的特点。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名！

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