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脱水蔬菜专用,主要作用使蔬菜不发粘,分散。
(全国工业生产许可证——食品级硬脂酸钙)
检验依据:卫生部公告2011年第8号指定标准-09 食品添加剂 硬脂酸钙
检测项目 | 检测标准 |
性 状 | 本品应为白色至黄白色粉末 |
鉴 别 | 应呈正反应 |
干燥减量,w/% | ≤4.0 |
氧化钙含量,w/% | 9.0-10.5 |
游离酸(以硬脂酸计),w/% | ≤3.0 |
铅含量(Pb)/(mg/kg) | ≤2.00 |
微生物限度(内控指标) | |
细菌,cfu/g | ≤1000 |
霉菌,cfu/g | ≤100 |
大肠埃希菌 | 不得检出 |
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