肉制品型水分保持剂
产品特点 ：本品在-4℃到40℃的水中具有的溶解性，不会出现任何沉淀物，可以明显提高肌原纤维蛋白与水分的结合力，防止产品中水分、蛋白质和矿物质的流失，赋予产品良好的保水性、切片性，使产品鲜嫩可口、原味自然。
提高肉中蛋白质中离子强度、螯合蛋白质中金属离子，赋予产品很好的凝胶性、保水性和色泽
诸城市锐锋食品有限公司生产的食品添加剂主要有:水分保持剂RF动力剂,增脆剂 ,抱团剂等
水分保持剂在乳制品加工中的作用：
在食品和食品加工中，水分保持剂有多种应用。它们包括对过量酸的中和、体系pH的调节、改善食品的颜色和风味、与某些金属离子的螯合、二氧化碳气体的产生等。在生产像发酵奶油这类食品过程中，需要用碱中和过量的酸，减小酸度可以提高搅拌效率并阻止产生氧化性臭味。
肉制品型水分保持剂产品特点 ：
本品在-4℃到40℃的水中具有的溶解性，不会出现任何沉淀物，可以明显提高肌原纤维蛋白与水分的结合力，防止产品中水分、蛋白质和矿物质的流失，赋予产品良好的保水性、切片性，使产品鲜嫩可口、原味自然。提高肉中蛋白质中离子强度、螯合蛋白质中金属离子，赋予产品很好的凝胶性、保水性和色泽
