通州面食连锁加盟，西面来风面食一根一碗,扯起来真带劲！
西面来风扯面年年“势”不同 变革才有生机
刘国胜，祖籍：陕西岐山人，西面来风品牌创始人、扯面大王，是国内“餐饮专卖”理念创始及发起人，哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司控股股东、董事长，全面负责西面来风公司的战略规划和运营管理。
1998年在西安开办以“扯面”为主食的“窑洞人家”酒楼，淘到了传统餐饮的第一桶金，可十年的摸爬滚打，深谙餐饮经营之道的刘国胜意识到目前的经营模式很难复制（陕西民俗：陕西婆姨不外嫁，扯面师傅不出陕），一旦要大规模的复制拓展市场，依据陕西当地的局限性，势必会影响窑洞人家的发展。
现在的大众餐饮，如果只是年复一年，重复过去的套路，那结果可能就是，表面上看来热热闹闹的大众餐饮 消费市场，实质上却常常没有能引发投资者共鸣的诉求点，事倍功半。因此如何实现大众餐饮个体化到规模化，让广大投资者广泛受益成为餐饮主业者关注的话题。
如今，随着餐饮业态的变化，房租高、人员工资高、能源消耗高、产品原料成本高、食品安全卫生问题已经逐渐凸显出来，如何借势、造势、乘势，改变 固有的经营模式已经成为广大投资者共同的目标，这是一场势在必行的变革，投资者也再没有空间无视这些事实的存在，他们只有加入这场变革，才能有生存的机会。
西面来风品牌快餐中的面条绝对是面食美味中经典，其面条色香味俱全，而且营养美味是消费者争先恐后想要品尝的美食。西面来风品牌快餐在传递经典 面食文化的同时，也为大家带来了品质的生活，为更多喜爱面食的食客带去了多种选择，令他们的生活多姿多彩，享受无限的健康美味。
西面来风餐饮管理有限公司创立于2009年。西面来风就以中国传统扯面快餐为主营， 公司自主研发的电脑程控扯面机组，攻克了中餐“标准化”难题，28道扯面生产工艺全部实现机械化，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生 产”、“无需厨师”、“统一品质”的夙愿。
西面来风扯面经营模式包括直营餐厅、控股餐厅、扯面馆加盟和区域代理四大体系，在生 产配送、餐厅设备、餐厅运营三个方面实施标准化，特别是餐厅运营方面引入qsc国际管理模式，在品质、服务、清洁三个方面全面与国际标准接轨。
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锅，让包子二次发酵后再开火蒸制蒸制时要冷水入锅锅内放入适量的冷清水冬天用温水，夏天用冷水，根据气温而定支好蒸架，蒸架上铺一层蒸笼布或者是蒸架上刷一层食用油以
防包子底部与蒸屉发生粘连包好的包子间隔放在蒸笼布上包子之间留有空隙，包子在蒸制时遇热会膨胀，以防间隔太小，皮与皮之间发生粘连 盖好锅盖，发酵大概分钟左右，包子
发酵到两倍大锅盖的表面如果有小孔，用百洁布把小孔堵住，开大火蒸制大约分钟左右。蒸制要用大火，以保证火力关火，让包子在锅里待分钟，打开锅盖以防止过早开盖，包子
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