食用油是人们日常生活中不可缺少的重要食品之一，用油品质的好坏不仅影响食品的风味，而且还严重影响人体的健康，酸败的食用油会对人的肝脏造成损害，酸败食用油中的过氧化物质是致癌物质，很容易引发癌症，而其对人体的这种侵害是一个慢性过程，往往不易引起人们的重视。长期食用劣质食用油将对身体造成严重伤害。

评价食用油是否符合国家卫生标准，常用的理化指标是酸价和过氧化值。食用油酸价和过氧化值快速检测盒 用于食用油酸价和过氧化值的定量和半定量现场测定，以判断此食用油的质量。

食用油中的游离脂肪酸，可用碱试剂滴定，消耗碱试剂的量来判定食用油的酸价。而油脂若被氧化会产生过氧化物，可与本试剂生成特定颜色物质，与色阶卡对比来半定量得出过氧化值的含量。

规格：各10份次