蒸汽夹层锅，豆腐夹层锅，卤味加工设备电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，卤味加工设备夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），最高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

蒸汽夹层锅蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。符合国家钢制压力容器标准GB150-98。蒸汽夹层锅锅体承压部分采用整体冲压成型，安全可靠，自动抛光，精细焊接。锅体可倾，便于出料。电夹层锅配有自锁装置，安全可靠。夹套结构，换热面积大，加热速度快，高效节能。全不锈钢制造豆腐夹层锅，外型美观，燃气夹层锅结构紧凑，清洗方便。北京夹层锅适用于煲汤、漂烫、预煮，熬煮粥、水饺类食物。

蒸汽夹层锅电夹层锅具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、燃气夹层锅加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，北京夹层锅外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。保鲜等特点。具有受热面积大、蒸汽夹层锅热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。豆腐夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。