据说据说孟洛川名继笙，字洛川。著名商人。祖辈为地主兼商人。1869年18岁开始经商时，即到北京负责庆祥、瑞生祥等企业的经营。他和一种美食结下了不解之缘，馕坑烤肉，一天孟洛川去章丘县谈一桩丝绸生意，章丘县有个姓孙的经常在路边研制炉子，孟洛川走到他的面前向他问路，这时孙老婆从屋里拿出了自己刚刚盐好的肉准备挂在门口，可是一不小心碰到了孟洛川肉一不小心就掉到了炉子里！孟洛川就不停的道歉！不一会的的功夫，不知道哪里传来了香味！他们就开始找，最后才知道是那块肉的味道！以后呢孟洛川和那个姓孙的就成了好朋友！姓孙的就把研制的这道特色菜留传到了今天！经过改进闻名于世的馕坑烤炉终于诞生了！

一、新型馕坑烤炉是绝对的无烟烧烤，环保卫生。馕坑烤炉采用密闭式焖烤。防止了在烤制过程中的灰尘、细菌等污染。采用机制木炭，无烟无味。烤肉时油滴落到特制的沟槽内，不产生任何油烟。保证了肉质的醇香、鲜美。摇滚烤炉都是露天敞开式的，灰尘细菌污染严重。烤制时的油滴落在木炭上。产生刺鼻的油烟味，不环保。环境、卫生管理严格的城市店内店外都不允许经营。

二、新型馕坑烤炉烤制的肉食外酥里嫩、风味独特。新型馕坑烤炉的内部构造独特，炉内除炭火外，还增加了水蒸气的成分，采用焖烤的方式。顶部的盖和底部的风门，可调节火力的大小。烤出来的羊肉等产品食之外皮酥脆，肉厚处醇香软嫩。其他烤炉由于炭火或电辐射直接烘烤，肉的水分流失严重。将肉烤熟烤透时，外皮已经烘干、烤焦，肉质死、口感差。

三、新型馕坑烤炉更节能，操作更简单。新型馕坑炉烤制产品时热量集中，均匀不流失，烤制时间快。一炉一次可烤十二根羊腿，烤制时不用翻动，用时35分钟，用机制木炭不超过5元。不用时可将如炉封死，炉火不灭，持续保温。摇滚烤炉则是：炭火是露天式的；热量散发流失快（尤其是秋冬季节）；烤制时间长；木炭浪费严重；没法封炉！！
四、馕坑烤炉能够烤全羊、羊排、羊腿、羊肉、肉串、鸡腿、鸡翅、鹌鹑，猪蹄、海鲜、蔬菜、水果、包子，兔子、鸭子、鸽子、鸡、猪肉、鱼、龙虾、螃蟹等，烤出来的产品外酥里嫩，口味绝佳！！加盟电话：18254165036 qq：2917405241