面粉制作方法多样，被人们制作出各种吃食，是北方人民家里必不可少的主食。现今随着人们对健康食品的关注，石磨面粉开始受到大家的亲睐。

    石磨面粉通俗来说就是用石磨磨的面粉。农村长大的孩子应该知道，用石磨磨制的面粉做出的食物总是有着散不掉的麦香，但是颜色比不上用机械磨制的面粉。因此在刚刚出来白面的时候人们纷纷抛弃了传统的石磨面粉，现在，随着人们对食品安全地日渐关注，石磨面粉又重回人们的视野。今日带领大家了解一些石磨面粉的营养价值，希望它不再是人们追逐“潮流”被抛弃、遗忘的那一个。

一、石磨面粉中蛋白质含量一般在10%--13%，高于稻米，其中小麦蛋白质中含有调节人体代谢平衡、促进生长发育的赖氨酸，不过含量较低，我们要多吃富含赖氨酸的食物，像是鱼、山药、蜂蜜等，已达到营养的平衡。

二、石磨面粉中含有一定的矿物质和维生素。其中矿物质主要分布在麸皮上，而维生素主要分布在胚芽中，是我们身体所需膳食纤维的主要来源。选择石磨面粉，是为了我们健康着想。

三、石磨面粉中富含碳水化合物。这部分营养主要集中在麦粒得得胚乳里。与石磨面粉相比精制面粉最终只剩下了淀粉，我们人体所需的物质都被破坏了。

四、石磨面粉含有一定的脂肪。它主要存在于卖麦粒的胚芽中，麦粒中的脂肪是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，它对于维持我们细胞的正常生理功用、降低血液的粘稠有重要的作用。

    华夏百分石磨面公司为满足广大消费者对于绿色、天然、健康、营养食品的需求，2011年公司斥巨资建设了全国最大的石磨面粉加工基地，石磨面粉采用古法研磨，低温低速，有效的保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，研究表明石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。经常食用对人体有良好的保健作用，并且对高血压、高血糖、高血脂等三高患者有很大的辅助疗效。公司研发的石磨黄金馒头粉、石磨饺子粉、石磨全麦粉一经市场，便赢得了广大消费者的好评。为满足各类消费群体，2012年公司又增加了石磨挂面，采用石磨面粉生产的石磨挂面久煮不浑汤、不粘连、入口爽滑、筋道，口感柔韧、面香浓郁是真正的健康营养之佳品，公司现有石磨72台，现已成为中国最大的石磨面粉基地。