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一、保养
1、表面清洁
当主机表面脏时，用温水和中性洗涤剂混合清洗，最后清水冲洗后干布擦干。
2、冷凝器翅片清洁
为保证散热效果，应定期清理翅片的灰尘，可用压缩空气清理。
3、扎啤冷却-输入输出系统的保养
为保证扎啤的口感，建议每7天左右对酒路进行一次清洗，具体如下：
a 将专用清洗剂放入清洗桶，加50℃左右的温水（切忌水过热），充分稀释。
b 使分配器与清洗桶连接，压下分配器手把，开启钢瓶阀门，打开酒头，让清洗液
流出少许后关闭酒头，5分钟左右后再开启酒头流出少许清洗液，重复以上步骤，
流完为止。
c 在清洗桶内灌满清水，然后冲洗酒路，直至流出清水无异味为止。
4、分配器、酒头的保养
定期清洗分配器、酒头的各个密封圈，用50℃左右的温水泡2分钟左右，清洗酒
渍，保持胶圈的弹性良好，提高使用寿命。
二、常见故障检修
三、扎啤机出沫的原因及排除方法
1、CO2减压器的压力调整在确认CO2减压器工作正常的前提下，在低压表在0.2～0.3Mpa调整，最终使从分配器出酒口出来的酒不含气泡。
2、酒桶经晃动或滚动造成桶内压力异常升高
将桶内压力适当排出。尽量避免酒桶在运输后立即使用。
3、扎啤机制冷不正常，出现无冰板或冰板过厚
含电源问题、压缩机问题、散热系统问题、制冷剂泄漏等，请专业人员检修
4、搅水电机故障
含搅水电机损坏、搅水扇叶损坏或脱落
5、水箱水位偏低加注清水，使不锈钢盘管完全被淹没。
6、酒头出酒速度过快
调整出酒流速至扎啤纯净透明，无冲击。
7、接酒方式不正确
使低温洁净的酒杯杯壁倾斜45°贴近酒头出口，并且酒头开关过程要快速简练。
8、酒路未定期清洗
使用专业扎啤机清洗剂，每7天左右清洗一次。
9、扎啤桶为刚更换或即将打空
10、酒质本身问题
在各种调整方式均进行无效后，请更换新的酒桶试验。
以上检查以“CO2减压器的压力调整”和“扎啤机制冷不正常”为最主要事项。
备注：如果间隔长时间不打酒，第1～2杯酒沫大是正常现象。
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