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冰淇淋机的工作原理：它的工作流程为：原料缸--奶浆空气泵--冷冻缸--冷冻缸内的轴--斟出口。

原料缸：用于对冰淇淋原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转，将原料缸的温度控制在-0.5~6.5℃之间。

窄气/奶浆混合泵：是输送装嚣的关键设备，它将奶浆输送至冷冻缸，其运转由压力开关控制。一般空气和液体奶浆按各自的通路同时进人混合区，随后通过输送管道进入冷冻缸。贮存奶浆的原料缸的制冷系统中，制冷剂在干燥过滤器m门处分为两路(图1)，一路经主毛细管10进入原料缸蒸发器，另一路经副毛细管12进入奶浆输送管外壁与管道内，将奶浆进行热交换，将进入冷冻缸的奶浆进行预冷，使其温度保持在4℃左右，确保产品品质和食品安全。

成都冰淇淋机,软冰淇淋机冷冻缸：的内擘面即是其工作表面，奶浆和空气经搅拌后膨化，在冷冻缸内而上被冷却形成奶昔。经过7~ll分钟之后，当产品达到所需的黏稠度，由螺旋轴刮下送到斟出口，通过拉下斟手柄即可以斟产品。产品的标准温度约为-7~-8℃。

有的冰淇淋机具有双冷冻缸，一般根据需要决定开启单缸或双缸。

冷冻缸内的搅拌轴：由搅拌电机通过减速箱、传动轴驱动，用于搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合，螺旋轴同时刮下缸壁上形成的小冰晶并将形成的奶昔推向冷冻门。

冰之乐软冰淇淋由产品的成形度和黏稠度来判定，冷冻缸制冷系统通过搅拌电机的电流控制。当搅拌电机的电流达到设定值时，制冷系统压缩机停止工作，同时搅拌电机也停止工作。

冰淇淋机产品说明：

1. 成都冰淇淋机,外观采用不锈钢和彩色喷涂材料，美观卫生

2. 微电脑控制，液晶显示，可根据需要调节硬度

3. 成都冰淇淋机,使用中外名牌全封闭式压缩机
4. 高效强力速冻蒸发器，制冷快速，低温效果极好

5. 下装万向活动脚轮，移动方便灵活

特点

1. 可带预冷功能，可使原料不变味

2. 单独预冷功能装置，可使原料快速进入预冷状态！

3. 带有计数器装置，可显示每天产出冰淇淋个数