一、化学名 磷酸三钾
别名 磷酸钾 正磷酸钾
二、化学结构 分子式 K3PO4 分子量 212.27 CAS 7778-53-2
三、性状 无水物或可能含一分子或三分子水的水合物,无色或白色、无臭、吸湿性结晶或颗粒。易溶于水,不溶于乙醇,1%水溶液的pH约为11.5。
四、功能作用 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。
五、制法 由磷酸氢二钾溶液加氢氧化钾制得。
六、内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
七、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
项目 | GB25563-2010 | JECFA(2006) | FCC(7) | 日本食品级标准 |
含量(以灼烧残渣计)/%≥ | 97.0 | 97.0 | 97.0 | 97.0 |
水不溶物/%≤ | 0.2 | 0.2 | 0.2 | — |
氟化物/(mg/kg)≤ | 10 | 10 | 10 | — |
砷(As)/(mg/kg)≤ | 3 | 3 | 3 | 4(As2O3) |
铅/(mg/kg)≤ | 2 | 4 | 2 | — |
重金属(Pb)/(mg/kg)≤ | 10 | — | — | 20 |
灼烧失重/%≤ | 5.0(无水) 8.0~20.0(水合物) | 3(无水) 23(水合物)(120℃2h,800℃30min) | 5.0(无水) 8.0~20.0(水合物)(800℃30min) | 23.0(120℃,2h;然后,300~400℃,4h) |
氯化物(Cl)/%≤ | — | — | — | 0.011 |
硫酸盐(SO4)/%≤ | — | — | — | 0.019 |
pH(1%水溶液) | 11.5~12.5 | — | — | 11.5~12.5 |